第55章 点评[1/2页]

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    四十分钟的时间还是有点紧张的。

    厨师们不再闲聊，赶紧开始做起了布丁。一时间，比赛场地里叮叮咚咚的声音不绝于耳。

    台下忙得热火朝天，台上的三位评委也没有闲着。

    他们观察着下面的厨师们，时不时点评两句。

    “最前面这个厨师的基本功明显还不到位，怎么打鸡蛋液的手法这么生疏？这么简单的事情都做不好，这种新手，是怎么派出来参加我们的比赛的？”

    “那边那个厨师也不太熟练，熬出来的糖颜色好丑！而且，还稀稀拉拉的！这样的焦糖怎么能拿来做布丁？”

    吐槽着吐槽着，他们的目光落在了全场唯一一个外国人安德鲁的身上。

    只见安德鲁动作熟练地摇晃着手里的平底小锅。

    里面的糖汁“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡，由最开始的清透色慢慢变成金黄的琥珀色。然后，又开始加深。

    评委满意地点了点头。

    “看得出来，这位厨师相当有经验。熬糖的过程中进行适当摇晃，可以使颜色更加均匀......看看他手里的锅，现在的颜色已经非常漂亮了。”

    评委席和陪赛席离得很近。

    因此，无论评委们说什么，这边都能听得很清楚。

    听到评委们夸安德鲁，苏思彤十分得意。

    唇角才刚刚扬上去，就听见又一道惊呼声响起。

    “你们看旁边那个女孩子！”

    话音落下，三位评委的目光齐齐转过去，苏思彤也顺着他们望去——

    只见林锦锦动作利落地打了几个鸡蛋，然后使用搅拌器，极其熟练地搅拌了起来，动作赏心悦目。

    不一会儿，蛋黄和蛋清就均匀地混合在了一起，变成了非常漂亮的淡黄色。

    接着，她拿起旁边晾好的牛奶液，沿着容器壁缓缓倒了进去。搅拌过后，里面的液体比刚才更加泛白，但是依然非常好看。

    整个过程中，林锦锦的表情都闲适淡定，唇边挂着淡淡的微笑。

    就像是在丛林中散步，而不是在紧张的赛场上比赛。

    苏思彤哼了一声。

    不就是搅拌个鸡蛋，有什么好看的？

    评委们的表情却是非常震惊。

    “这个厨师是叫林锦锦吧？别看这两个步骤似乎很简单，但其实是制作焦糖布丁的过程中非常重要的环节。如果搅拌的过程中出现了气泡，最后的成品会粗糙、难看又难吃......”

    “因此，在进行这一步的时候，厨师们往往会全神贯注，小心翼翼......然而，这个林锦锦却是十分轻松。越是看上去轻松，越是不容易呢！”

    “而且我记得，她好像不是专

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